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Hot-dogs parfaits

 by bwrussell

 

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Vous aimez les hot-dogs grillés et croustillants, cette méthode de cuisson des hot-dogs permet d obtenir une plus grande surface croustillante et caramélisée pendant la cuisson. 

Alors lisez la suite pour découvrir comment transformer le hot-dog banal en hot-dog Fun.

étape 1: Matériaux

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·         Hot-dogs - boeuf, poulet, porc

·         Piques - en bois ou en métal, il n'a pas d'importance tant qu'ils sont plus longs que les saucisses

·         Couteau

·         Planche a découper

·         Fixations Hotdog

étape 2: Couper

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Prenez une saucisse et un pique.
Poussez doucement sur le pique a travers le centre du mieux que vous pouvez. 
Ils ont tendance a etre un peu bancal, il faudra surement le recentrer plusieurs fois. 
Lorsque vous avez le pique de viande, placez-la sur la planche a découper et prenez votre couteau.
A partir de la lame reposant sur le pique, juste au-dessus du haut de la hot dog, commencer a faire une coupe a angle tout au long de la brochette.
Continuer sur la longueur en tournant la saucisse.
Terminer la coupe jusqu’a la fin.
Retirez le pique et mettre de coté le hot-dog. 
Vous pouvez utiliser le meme pique pour couper toutes les saucisses.

Voir l'étape 4 pour une autre méthode.


étape 3: Lancez le Grill

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Vous devez faire cuire les saucisses normalement, mais il faut savoir qu'elles prendront moins de temps car il y a moins de surface exposée. 
Elles sont en revanche plus fragiles
Surveillez aussi les flammes surgir en raison de la graisse et les jus provenant des coupes dégoulinant sur le grill.
Pas nécessairement une mauvaise chose, mais ca réduira considérablement le temps de cuisson.


étape 4: Méthode alternative

 

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C est la meme chose mais quand vous avez fini de couper chaque hot-dog laisser les sur les piques. 
Ensuite, Griller simplement. 

C'est une bonne méthode si vous essayez de faire cuire plusieurs Hot-dog a la fois car ils sont plus faciles a tourner.

étape 5: Deguster

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Un autre avantage de la coupe en spirale, c'est que ca garde mieux les condiments et la garniture.
Les saucisses ont gardé moins de graisse a la cuisson

Bon appétit


   
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